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酒質内容大吟醸にごり酒造米山田錦100％精米歩合38％日本酒度＋5.5酸度1.3アルコール17度〜18度味わい関白の大吟醸はすべて手作業にて搾られています。布で搾れたお酒はややうすく濁ったものですが、数日間のうちに、お酒のもろみ成分が沈殿して「にごり」と透明な「上澄み」とにわかれます。酵母や酵素が「にごり」に中に生きています。低温貯蔵され、香りと旨味あふれるこのにごりをそのまま瓶に詰めて、今回限定販売致します。一般には販売されていないお酒ですので、当店だけに販売を許されたお酒となっています。